Плов рассыпчатый с говядиной

Рецепт с фото — Узбекская кухня

Плов всегда уместен как на обед так и на ужин. А если подать его на большом узбекском блюде на праздничный стол, ароматный, рассыпчатый, вкуснейший, то все ваши гости будут в полном восторге!

Калории

242.44 ккал

Белки

7.33 г

Жиры

9.77 г

Углеводы

31.54 г

Занятость

1 ч 19 мин

Общее время

2 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

500 г

Круглый рис

800 г

Морковь

500 г

Репчатый лук

200 г

Растительное масло

150 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Приправа универсальная

3 г — 1 ч. л.

Чеснок

40 г — 1 головка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь натрите на крупной тёрке. Мясо вымойте и порежьте крупными кусочками. Почистите лук.

Приготовление

Шаг 2

В раскаленную чугунную кастрюлю наливаете растительное масло и опускаете в него мясо.

Шаг 3

Рис промойте до полного вымывания из него крахмала, пока вода не станет чистой. Залейте его кипятком и оставьте на 50 минут.

Шаг 4

К мясу которое жарится в растительном масле добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте обжаривать вместе с луком.

Шаг 5

Когда лук станет мягким, добавьте в кастрюлю морковь, посолите и продолжайте все вместе обжаривать до состояния полуготовности.

Шаг 6

Налейте в кастрюлю воду, чтобы она покрыла овощи и мясо. И продолжайте тушить всё вместе 1,5 часа.

Шаг 7

Через полтора часа, заложите в кастрюлю рис, посыпьте приправой. И варите под закрытой крышкой до полного выпаривания воды.

Шаг 8

Когда воды практически не останется, деревянной лопаткой сделайте отверстия по всему диаметру кастрюли, чтобы вода полностью выпарилась.

Шаг 9

Сформируйте при помощи деревянной лопатки плов горкой и оставьте под закрытой крышкой настояться на 10 минут.

Подача

Шаг 10

Подавайте порционно или на большом узбекском блюде. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QT9

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда жареные блюда мясные блюда не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты плов просто сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин ужин с говядиной