Оригинальный плов с курицей и гранатом

Рецепт с фото

Плов давно и вполне заслуженно называют королем восточной кухни. Это одно из древнейших блюд родом из Азии, но любят и готовят его повсеместно. Однако многие не торопятся вводить плов в повседневный семейный рацион. Ведь приготовленный по традиционному рецепту плов –блюдо весьма калорийное и тяжелое. Наш рецепт позволит вам приготовить легкий и оригинальный вариант плова с привычными для европейской кухни ингредиентами.

Калории

171.18 ккал

Белки

10.92 г

Жиры

3.78 г

Углеводы

22.98 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

600 г

Куриные желудки

400 г

Рис для плова

540 г — 3 стакан

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Гранат

400 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Карри

7 г — 1 ст. л.

Хмели-сунели

10 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Внимательно отнеситесь к выбору мяса, приобретите свежее или охлажденное; оно полезнее и вкуснее замороженного. Выбирайте для плова сезонные спелые овощи и гранат с ярким вкусом и ароматом. Вместо привычной поваренной соли используйте морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте холодной водой куриную грудку и желудки. Почистите овощи, помойте в проточной воде и подсушите их на бумажном полотенце. Предварительно замочите рис в холодной воде на час, несколько раз заменяя воду.

Приготовление

Шаг 2

Отварите куриные желудки в небольшом количестве подсоленной воды. Бульон слейте и процедите. Куриное филе и желудки порежьте небольшими кубиками. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь – соломкой среднего размера. Гранат почистите, разберите на зерна.

Шаг 3

Поместите сотейник с подсолнечным маслом на огонь и хорошо разогрейте. Выложите подготовленные лук и морковь и обжарьте до мягкости. Добавьте хмели-сунели, карри и посолите. Добавьте подготовленное куриное филе и желудки, перемешайте и тушите под крышкой в течение 15 минут.

Шаг 4

Подготовленный рис промойте, половину выложите в казан и разровняйте, выложите зажарку и посыпьте гранатом. Затем выложите оставшийся рис, посолите и посыпьте зернами граната. Залейте бульоном, чтоб покрыть весь рис. Накройте крышкой и тушите 30 минут на медленном огне. За это время рис должен впитать всю жидкость.

Подача

Шаг 5

Подавайте плов горячим в качестве самостоятельного блюда, выложив на общую тарелку. При порционной подаче выложите горкой в плоскую тарелку, украсьте его свежей зеленью и зернами граната.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QUW

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов сборник рецептов сезон граната сезон моркови ужин