Постный плов с вешенками, сельдереем и сладким перцем

Рецепт с фото — Восточная, европейская кухня

Постный плов с вешенками, сельдереем и сладким перцем — блюдо богатое полезными микроэлементами, белками и углеводами. Благодаря отсутствию мяса плов получается легким и нежирным, но все равно сытным. Вешенки придают плову сочности, а сельдерей и сладкий перец дарят невероятный аромат.

Калории

124.86 ккал

Белки

2.71 г

Жиры

2.72 г

Углеводы

21.53 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис длиннозерный

300 г

Вешенки

300 г

Репчатый лук

130 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Стебель сельдерея

150 г

аллерген

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать полезней постный плов с вешенками, сельдереем и сладким перцем, выбирайте длиннозернистый рис хорошего качества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук, морковь и чеснок очистите, промойте. Чеснок пропустите через чесночный пресс. У сладкого перца удалите хвостики и семена, промойте. Грибы и сельдерей промойте. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на растительном масле 3-4 минуты, затем добавьте измельченный чеснок. Жарьте еще 2 минуты. Затем добавьте тертую на крупной терке морковь, перемешайте, обжаривайте 3-4 минуты.

Шаг 3

Вешенки, сельдерей и сладкий перец нарежьте некрупными кусочками и добавьте на сковороду к зажарке. Тушите, помешивая 5-6 минут.

Шаг 4

Далее к овощам добавьте рис, куркуму, лавровый лист и соль. Все тщательно перемешайте и залейте водой так, чтобы она на пол сантиметра покрывала рис, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до полного испарения воды.

Подача

Шаг 5

Подавайте постный плов с вешенками, сельдереем и сладким перцем в горячем виде, украсив мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Можно дополнить плов аджикой или томатным соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное (9)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QUa

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты плов сборник рецептов сезон грибов сезон моркови сезон сладкого перца сезон чеснока ужин