Нров плав по-армянски

Рецепт с фото

Нров плав ― это армянский плов, который готовят из баранины с гранатовыми зернами или соком. Особенность такого блюда в том, что мясо и рис для него готовят отдельно. Мясо быстро обжаривают с жиром и затем тушат до готовности с гранатовым соком. Рис для нров плава обычно отваривают в подсоленной воде и добавляют в него масло. Главное, чтобы рис получился рассыпчатым.

Калории

299.24 ккал

Белки

7.8 г

Жиры

13.37 г

Углеводы

37.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

1500 г — 1.5 кг

Баранина

1000 г — 1 кг

Растительное масло

285 г — 1.5 стакан

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Гранат

400 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте меньшее количество растительного масла для обжаривания мяса, чтобы сделать блюдо менее жирным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтобы приготовить баранину и рис Вам потребуется тяжелая чугунная посуда – сковорода или казанок. Они хорошо держат тепло и из-за этого баранина получается очень мягкой и нежной, а рис – рассыпчатым.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его в масле на быстром огне. На мясе должна быстро образовываться корочка, которая запечатывает его сок внутри. Поэтому обжаривайте мясо в несколько приемов, небольшими партиями.