Плов с говядиной и миндалем

Рецепт с фото

Блюдо, носящее название «плов», было создано очень давно, настолько, что истории достоверно не известно: кто и когда его создал. Однако у многих стран и поваров есть свои фирменные рецепты легендарного сытного блюда. Сейчас именно среднеазиатский вариант приготовления является самым популярным и считается традиционным.

Калории

130.08 ккал

Белки

5.51 г

Жиры

6.64 г

Углеводы

11.06 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

700 г

Вода

1200 г — 6 стакан

Рис длиннозерный

360 г — 2 стакан

Морковь

700 г — 7 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Чеснок

40 г — 1 головка

Соль

25 г — 1 ст. л.

Специи для плова

10 г — 2 ст. л.

Миндаль

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Cделать более полезным

Взамен растительного масла используйте для приготовления оливковое масло богатое витаминами и ненасыщенными жирными кислотами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис тщательно промойте под проточной водой. Мясо вымойте, срежьте жилки и пленки. Морковь вымойте.

Приготовление

Шаг 2

Морковь и луковицы очистите, и нарежьте мелкой соломкой. Казан разогрейте, налейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Говядину нарежьте порционными небольшими кубиками и отправьте в казан. Жарьте мясо в течение 10-15 минут.

Шаг 3

Затем всыпьте нарезанную соломкой морковь, присыпьте специями и солью, перемешайте и жарьте еще в течение 7-8 минут.

Шаг 4

Всыпьте в казан промытый рис, налейте воду, вставьте целую головку чеснока. Накройте казан крышкой и томите плов на минимальном огне в течение 30-40 минут.

Шаг 5

По истечении времени соберите рис горкой в центре казана, проделайте отверстия деревянной шпажкой и тушите еще приблизительно 10-12 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте плов горячим на блюде, присыпав измельченным миндалем с нарезанными сезонными овощами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QUi

Категории рецепта

блюда из говядины блюда из круп блюда из риса ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены мясные блюда обед от редакции партнерские проекты плов сборник рецептов сезон моркови сезон орехов сезон чеснока ужин ужин с говядиной