Пельмени с говяжьим фаршем

Рецепт с фото

Традиционное блюду русской кухни с начинкой из рубленного мяса или рыбы. Домашние пельмени с говядиной получаются сочными, нежными и очень вкусными. Начинка получается плотной, а тесто тонким. Подавать можно со сметаной, кусочком сливочного масла и зеленью.

Калории

219.76 ккал

Белки

11.13 г

Жиры

10.42 г

Углеводы

19.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

200 г — 200 мл

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Говяжий фарш

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Сметана

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Пельмени можно заправить не сметаной, а нежирным греческим йогуртом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Взбейте в миске яйца, соль и воду, постоянно помешивая, добавляйте муку небольшими порциями и замесите тесто. Фарш достаньте из холодильника.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук порубите очень мелко. В миску выложите фарш, посолите и поперчите, смешайте с луком.Тесто раскатайте скалкой в не слишком тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте из теста кружочки.

Шаг 3

В каждый кружок теста выложите 1-2 ст. л. начинки.

Шаг 4

Аккуратно заверните кружок и защипните края.

Шаг 5

Сварите пельмени. В кастрюлю налейте воды, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду опустите пельмени и варите 5-7 минут до того момента, пока пельмени не всплывут и не будут готовы.