Домашние пельмени со шпинатом

Рецепт с фото

Этот рецепт частично взят из кулинарной книги, частично придуман мной.

Калории

216.7 ккал

Белки

10.51 г

Жиры

12.03 г

Углеводы

16.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 31 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для начинки

Свинина

1000 г

Шпинат

200 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

100 г

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Прокручиваем мясо и лук на мясорубке. Добавляем соль и перец. Перемешиваем и добавляем шпинат. Перемешиваем.

Шаг 3

Делаем горку из муки, делаем углубление. В стакане тёплой воды разводим соль и вливаем в углубление в муке. Туда же добавляем яйца и растительное масло. Замешиваем тесто. Оно должно постоять 20 минут.

Шаг 4

Раскатываем тесто на шарики. Из каждого шарика раскатываем круг и накладываем его на форму для пельменей. В каждую пельмешку раскладываем фарш. Накрываем сверху ещё слоем теста, раскатываем скалкой и вынимаем пельмешки из формы.