Сытные пельмени со свиным фаршем и сушеным укропом

Рецепт с фото

Пельмени — это сытное блюдо. Пельмени можно сделать и заморозить. Удобно, когда есть запас. В данном рецепте расскажу, как сделать тесто, которое подходит для пельменей и вареников.

Калории

305.73 ккал

Белки

12.49 г

Жиры

10.4 г

Углеводы

39.18 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

4 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиной фарш

600 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сушеный укроп

9 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

3.5 г — 0.5 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты. Пока фарш размораживается, сделаем тесто.

Приготовление

Шаг 2

В стакан, объёмом не меньше 0,5 л, разбиваем яйцо и насыпаем 1 ст.л. соли. Перемешиваем и добавляем воду, 2 ст.л. растительного масла. Масло даст эластичность нашему тесту.

Шаг 3

В емкость просеиваем муку примерно 700 г. В муку выливаем воду с яйцом. Перемешиваем и продолжаем добавлять муку, пока тесто не станет нужной консистенции.

Шаг 4

Тесто вымешиваем в чашке, а потом можно вымешивать на столе. Убираем тесто в пакет, накрываем полотенцем, даём пару часов настояться. Тесто готово, можно лепить пельмени.

Шаг 5

Тесто делим на части.

Шаг 6

Стол присыпать мукой. Раскатываем тесто тонким слоем, стаканом вырезаем кружки. У меня стакан диаметром 6 см.

Шаг 7

У меня фарш свиной домашний с чесноком и луком. Осталось только посолить и поперчить по вкусу (я использую 0,5 ст.л соли и 0,5 ст. л молотого перца, 1 ст. л. укропа для аромата). Если фарш был покупной, необходимо добавить в него чеснок и лук.

Шаг 8

Раскладываем на тесто по чайной ложке фарша.

Шаг 9

Лепим пельмени. Нужно сложить тесто пополам, защипнуть край и скрепить концы. Выкладываем на доску, присыпанную мукой. Готовые пельмени можно сразу варить или заморозить про запас. Получается больше 100 шт.