Домашние пельмени за 50 минут

Рецепт с фото

Пельмени мы лепим часто. И делаем их достаточно крупными, нам так нравится. Если хочется налепить впрок, количество ингредиентов нужно увеличить. Для одного приема пищи можно взять одну упаковку фарша. Выгодно и вкусно.

Калории

243.79 ккал

Белки

8.51 г

Жиры

10.94 г

Углеводы

27.48 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Мясной фарш

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

14 г — 2 ч. л.

Вода

250 г — 250 мл

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Возьмите муку высшего сорта.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску насыпьте 50 граммов муки, яйцо и 1 чайную ложку соли.

Шаг 3

Добавьте чуть меньше стакана воды. Замесите тугое тесто.

Шаг 4

Переложите тесто в пакет и оставьте на 10 минут.

Шаг 5

Приготовьте фарш. Большую луковицу очистите и натрите на крупной терке сразу в миску.

Шаг 6

Добавьте фарш и специи. Хорошо перемешайте руками.

Шаг 7

Возьмите половину теста. Вторую оставьте в пакете.

Шаг 8

Раскатайте тесто, сформируйте канат и нарежьте на дольки. Раскатайте скалкой, чтобы получились маленькие лепешки. На каждую выложите чайную ложку фарша. Слепите пельмени, хорошо склеивая края.

Шаг 9

Выложите пельмени на доску или поднос с мукой.

Шаг 10

В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте пельмени. Важно помешивать пельмени в процессе варки, чтобы они не прилипали ко дну. Когда пельмени всплывут, дайте им покипеть еще 1 минуту и достаньте шумовкой.