Шашлык из свинины в духовке

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы свиной шашлык в духовке получился сочным и нежным, правильно выбирайте мясо. Лучше всего подойдет ошеек — мягкая и нежирная часть туши. Покупайте свежее мясо, а не замороженное, чтобы наверняка оценить его качество. Кусок должен быть плотным и иметь натуральный цвет. В рецепте шашлыка из свинины в духовке мы будем использовать противень и фольгу. При таком способе обработки шашлык в духовке из свинины томится в собственном соку, и готовое блюдо получается не только вкусным, но и полезным.

Калории

237.82 ккал

Белки

12.33 г

Жиры

19.6 г

Углеводы

3.2 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Томатная паста

30 г — 3 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Приправа для шашлыка

45 г — 3 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы свиной шашлык был менее калорийным, замените растительное масло на оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте мясо, высушите его бумажным полотенцем и разрежьте на крупные куски. Сложите мясо в глубокую посуду. Нарежьте лук полукольцами, а чтобы в это время не лить слезы, периодически смачивайте нож холодной водой. Подготовьте противень, лист фольги. Выложите все ингредиенты на видное место.

Приготовление

Шаг 2

Приступайте к маринованию свинины. В тарелку с мясом добавьте нарезанный полукольцами лук. Мните его в руках, чтобы он пустил сок. Добавьте специи, соль и тщательно все перемешайте.

Шаг 3

Добавьте томатную пасту и растительное масло. Еще раз перемешайте полученную массу, накройте посуду пищевой пленкой и уберите мариноваться в холодильник на 2 часа.

Шаг 4

Подготовьте противень и выложите на него лист фольги. Достаньте мясо из холодильника и оставшийся на дне маринад вылейте на лист фольги.

Шаг 5

Выложите мясо с луком на фольгу, сформируйте мешочек, соединяя края фольги сверху. Запекайте мясо в течение 30 минут при температуре 200 °С. Затем раскройте фольгу и выпекайте мясо еще 30 минут при температуре 180 °С.

Подайте к мясу шашлычный соус.