Шашлык из баранины

Рецепт с фото

Захотелось жареного мяса, шашлыка на мангале, но погода не позволяет? Шашлык из баранины в духовке получается не хуже, чем на огне. Ароматное, сочное вкусное мясо. Из маринада только специи, лук и соевый соус, ничего лишнего, только великолепный вкус. Какое же мясо лучше выбрать для шашлыка? Во-первых, окорок. Во-вторых, ребрышки. Ну, и, в-третьих, корейка. Самые сочные части с жирком отлично подойдут для приготовления шашлыка или плова.

Калории

265.77 ккал

Белки

11.81 г

Жиры

23.7 г

Углеводы

1.98 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Баранина

400 г

Репчатый лук

50 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для шашлыка выбирайте бедренную часть баранины или грудинку

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте и промойте мясо, помойте овощи, очистите лук и чеснок от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте баранину на равные кусочки шириной 3-5 см.

Шаг 3

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 4

Нарежьте чеснок на тонкие дольки.

Шаг 5

В глубокой тарелке смешайте мясо, лук, чеснок и специи.

Остановите свой выбор на смеси специй из красного перца чили, кориандра, черного перца и зиры.

Шаг 6

Влейте масло и соевый соус. По желанию посолите. Перемешайте руками, хорошо проминая лук, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на 5-6 часов.

Шаг 7

Насадите мясо на шпажки. Разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте шашлык на 7-10 минут.

Поставьте противень или какой-нибудь поддон под шашлык для стекания маринада.

Шаг 8

Подайте готовый шашлык с соусом.

Подача

Шаг 9

Приготовьте соус самостоятельно и подайте шашлык вместе с ним. Также выложите горячий шашлык на тонкий лаваш. Сок пропитает лаваш и сделает его очень вкусным дополнением к мясу.