Шашлык с беконом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Шашлык с беконом можно готовить из индейки или курицы. Выбирайте удобный способ приготовления — в духовке, в электрошашлычнице или на раскаленных углях. Благодаря сочному и жирному бекону нежное, но суховатое мясо птицы пропитается соком. Чтобы добиться аромата копченого мяса, добавьте жидкий дым. Его можно добавить в маринад или налить в противень. Для указанного в рецепте количества мяса нужна половина чайной ложки жидкого дыма.

Калории

246.88 ккал

Белки

8.16 г

Жиры

22.35 г

Углеводы

1.69 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

500 г

Сырокопченый бекон

300 г

аллерген

Кефир

307.5 г — 1.5 стакан

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Молотая куркума

1.5 г — 0.5 ч. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для соуса

Сметана 25% жирности

200 г — 8 ст. л.

аллерген

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы снизить калорийность блюда, замените сметану на натуральный йогурт без сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе индейки ополосните, обсушите и нарежьте полосками одинаковой толщины, примерно 3 см. Затем порежьте полоски на куски поперек волокон. Чеснок пропустите через пресс. Деревянные шпажки залейте теплой водой на 20 минут. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп ополосните, высушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте мясо. В миску положите индейку. Залейте кефиром и добавьте специи для шашлыка. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике.Через 30 минут каждый кусок индейки оберните в полоску бекона и насадите на шпажки. Сковороду с растительным маслом поставьте на средний огонь и разогрейте. Обжарьте индейку в беконе по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Завершите приготовление. Форму для запекания смажьте растительным маслом и разложите на ней обжаренные шашлыки. Готовьте мясо в разогретой духовке в течение 5-7 минут. Тем временем приготовьте соус. В миску выложите сметану, укроп и чеснок. Посолите и поперчите, затем тщательно перемешайте и дайте настояться в холодильнике 15 минут.