Ароматный армянский шашлык

Рецепт с фото

Шашлык из свежей свинины ― очень сытное, популярное и оригинальное блюдо. Но существуют некие секреты, для приготовления настоящего армянского шашлыка, по данным рекомендациям шашлык получится более сочным и невероятно мягким и вкусным. Самое основное правило заключается в том, что нужно выбрать правильное мясо: свинина должна быть молодой и свежей, так же желательно свинина должна заранее промариноваться несколько часов. По этому рецепту оригинальный армянский шашлык из свинины у Вас получится таким пикантным, сочным, и даже если вы его приготовите на сковороде.

Калории

238.04 ккал

Белки

11.63 г

Жиры

19.79 г

Углеводы

3.11 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

2000 г

Гранат

400 г — 1 шт.

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Сливочное масло

150 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Кинза

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте лучше всего охлажденную свинину, но если у вас уже есть замороженная, обязательно заранее разморозьте мясо при комнатной температуре. Для более сочного шашлыка отлично подойдет вырезка шейки свинины. Срежьте с мяса все ненужные кусочки сала, прожилки и ткани. При выборе мяса свинины, обратите внимание на окрас свинины, она должно иметь свежий и ароматным вкус мяса, кровь должна быть ярко красного цвета.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте Ваши любимые приправы. Лук очистите и промойте. Свинину зачистите от ненужных прожилок и тканей, после тщательно промойте ее и обсушите бумажными полотенцами. Подготовьте посуду в которой будете готовить данное блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Промытую и обсушенную свинину нарежьте с помощью хорошо наточенного ножа средними кусочками, все лишние прожилки и пленочки обрежьте. Мясо по вкусу посолите и поперчите, можете смело добавить свои любимые, ароматные приправы.

Шаг 3

В чугунной сковороде, с толстыми стенами, растопите кусок сливочного масла и обжаривайте кусочки свинины до золотистой корочки со всех сторон, в несколько заходов. Обжаривайте кусочки мяса минут 40 до полной готовности.

Шаг 4

Очищенный и промытый лук нарежьте тонкими кольцами, и пересыпьте его к мясу за 10 минут до готовности. Жарьте лук с мясом до полной готовности.

Подача

Шаг 5

После приготовления выложите готовый шашлык на подготовленные тарелки. Подавайте сочный шашлык из свинины с очищенными зернами граната. Так же можете подать шашлык с любимой свежей зеленью, любимым соусом или аджикой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qou

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон граната сезон зелени сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык