Шашлык из свинины с помидорами и луком

Рецепт с фото

Попробуйте сделать томатный маринад для шашлыка. Он хорошо размягчает мясо, придает ему очень аппетитный оттенок и добавляет едва заметную кислинку. Мы дополнили томатную основу маринада луком и небольшим количеством соевого соуса.

Калории

200.97 ккал

Белки

12.16 г

Жиры

15.81 г

Углеводы

1.81 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Базилик

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Соль можно исключить совсем, так как маринад делается на основе соевого соуса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые специи, отмерив заранее их количество. Снимите шелуху с лука. Хорошо вымойте и обсушите мясо. Промойте базилик. Подготовьте блендер, марлю или сито, мангал, угли и розжиг.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук и помидоры на четвертинки. Сложите овощи и базилик в чашу блендера и пробейте до однородности. Процедите смесь через марлю или сито, хорошо отжав сок.

Шаг 3

Мясо нарежьте на кусочки среднего размера и залейте маринадом. Добавьте соевый соус. По вкусу посолите и поперчите. Оставьте на 2 часа под крышкой в прохладном месте.

Шаг 4

Дождитесь, когда угли в мангале начнут тлеть. Наденьте мясо на шампуры и обжаривайте, время от времени переворачивая. Проверяйте готовность, протыкая мясо: если пошел прозрачный сок, шашлык можно снимать.