Шашлык из курицы в маринаде из кефира
Рецепт с фото — Русская кухня
Маринад для куриного шашлыка может быть любым, но многие предпочитают готовить его на кефире. Такой маринад делает мясо более мягким, а приправы — менее выраженными. Поэтому готовый шашлык на кефире подойдет даже для детского рациона. Чаще всего мясо готовят на мангале, но можно обойтись и без него. В этом рецепте мы показали вариант шашлыка в духовке. Получается очень вкусно, а если добавить немного жидкого дыма, то еще и очень ароматно.
Калории
140.52 ккал
Белки
13.26 г
Жиры
8.68 г
Углеводы
2.21 г
Занятость
30 мин
Общее время
3 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для основного блюда
410 г
— 2 стакан
аллерген
1100 г
— 1.1 кг
160 г
— 2 шт.
30 г
— 10 шт.
аллерген
10 г
— 2 ст. л.
7 г
— 1 ст. л.
по вкусу
Для подачи
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Возьмите кефир с жирностью 2,5-3,2%. Слишком жирный напиток может увеличить калорийность блюда, а обезжиренный — лишить его витаминов и полезных жиров.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Вымойте и обсушите при помощи бумажных полотенец куриные крылышки, зелень и лук. Подготовьте пищевую пленку, решетку и деревянные шпажки.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте лук крупными кольцами. Измельчите листья сельдерея.
Шаг 3
Положите в глубокую миску несколько куриных крыльев. Сверху выложите немного лука и зелени. Повторите слои, пока мясо не закончится.
Шаг 4
Смешайте в отдельной емкости кефир, итальянские травы, карри и соль по вкусу.
Шаг 5
Залейте куриные крылышки маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Если у вас есть время, крылышки лучше замариновать на ночь. Так мясо получится более вкусным и сочным.
Шаг 6
Насадите замаринованное мясо на деревянные шпажки. При желании добавьте к нему лук из маринада.
Заранее замочите шпажки в воде на 10-15 минут. Благодаря этому они не загорятся в духовке во время запекания.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шашлык на решетку и уберите в духовку. Готовьте шашлык, периодически переворачивая, в течение 20-30 минут.
Поставьте под решетку противень. Он защитит дно духовки от жира и мясного сока.
Подача
Шаг 8
Выложите шашлык из курицы на большую тарелку. Рядом поставьте пиалу с кетчупом или любым другим соусом на ваш вкус.
Категории рецепта
Лучшие рецепты от редакции
блюда из курицы
блюда из птицы
весенние рецепты
впечатляющий рецепт
вторые блюда
есть распространенные аллергены
куриные крылышки в духовке
курица в духовке
летние рецепты
маринады
маринады на кефире
мясные блюда
мясо в духовке
обед
от редакции
просто
сезон зелени
сезон шашлыка
соусы и маринады
ужин
шашлык
шашлык в духовке
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться