Шашлык из красной рыбы

Рецепт с фото

Шашлык из красной рыбы быстро замаринуется и обжарится, останется крепким и сохранит ароматные соки под румяной корочкой. Для маринада достаточно будет лимона и растительного масла с солью и перцем, но свежая зелень приятно оттенит вкус рыбы. Для шашлыка подойдет любая красная рыба, которую можно нарезать крупными кубиками, например, лосось, семга или кета.

Калории

213.65 ккал

Белки

17.16 г

Жиры

15.73 г

Углеводы

1.4 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Филе лосося

600 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Петрушка

4 г — 2 веточка

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Соус терияки

по вкусу

Овощи

по вкусу

Cделать более полезным

Замаринуйте лосося в масле авокадо.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте филе лосося, петрушку и лимон, промокните их бумажными полотенцами. подготовьте глубокую миску и сервировочное блюдо, электрический или угольный гриль.

Замочите деревянные шпажки для шашлыка в воде на 10-20 минут. Это позволит им не впитать сок рыбы во время жарки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте филе лосося кубиками со стороной 2,5-3 см. Мелко порубите петрушку.

Шаг 3

Разрежьте лимон пополам, выжмите из него сок в миску. Влейте туда же оливковое масло, всыпьте нарезанную петрушку, соль и перец. Все перемешайте.

Шаг 4

Выложите кубики лосося в получившийся маринад. Аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Разогрейте электрический гриль до 220-230°C или раскалите угли в угольном гриле. Насадите кубики рыбы на деревянные шпажки и выложите их на решетку гриля.

Шаг 6

Жарьте рыбу, периодически переворачивая ее за кончики шпажек, по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите обжаренный шашлык на сервировочное блюдо.

Подача

Шаг 7

Подайте шашлык из красной рыбы с соусом терияки и овощами, приготовленными на гриле.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QtQ

Категории рецепта

блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены летние рецепты обед от редакции просто рыба на гриле сезон зелени сезон шашлыка ужин шашлык шашлык из рыбы шашлык на гриле