Запеченные овощи с моцареллой

Рецепт с фото

Запеките разноцветный болгарский перец на гриле, приправьте специями, оливковым маслом и бальзамическим уксусом и дополните шариками мини-моцареллы. Получится в меру пикантная и пряная, очень ароматная закуска или гарнир, где теплый мягкий перец интересно сочетается с плотным прохладным сыром.

Калории

142.44 ккал

Белки

5.49 г

Жиры

11.46 г

Углеводы

4.03 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Моцарелла-мини

180 г

аллерген

Красный болгарский перец

150 г — 1 шт.

Желтый болгарский перец

150 г — 1 шт.

Оранжевый болгарский перец

150 г — 1 шт.

Бальзамический уксус светлый

15 г — 1 ст. л.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 0.2 ч. л.

Лимон

30 г — 0.25 шт.

Для подачи

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Помидоры черри

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте болгарский перец. Подготовьте электрический гриль и миску.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте болгарский перец пополам, оставив на одной из половинок плодоножку. Уберите из перцев сердцевину с семенами.

Шаг 3

Разогрейте электрический гриль до температуры 200-220°С. Разложите на решетке гриля половины болгарского перца. Обжарьте их, часто переворачивая, в течение 6–7 минут до мягкости и образования характерных темных пятен.

если части перца небольшие и проваливаются через решетку гриля, насадите их на шампуры для шашлыка.

Шаг 4

Переложите обжаренные половинки перца в миску. Остудите в течение 10–15 минут и снимите с них крупные обугленные частицы кожицы.

Шаг 5

Положите к болгарскому перцу шарики мини-моцареллы. Все аккуратно перемешайте, чтобы сыр и овощи полностью покрылись маслом и специями.

Подача

Шаг 6

Выложите запеченные овощи с моцареллой на плоскую белую тарелку, полейте их еще 1 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима. Украсьте зеленью и помидорами черри.