Гуляш из печени

Рецепт с фото

Приготовить вкусный гуляш из печени с подливкой очень просто. Он получается очень нежным, а готовится гораздо быстрее, чем классический гуляш из свинины или говядины. Чтобы избавиться от неприятного привкуса, нужно предварительно вырезать из говяжьей печени прожилки, протоки, и удалить пленку. Или замените такую печенку на куриную. Вы потратите всего 40 минут, и сочный нежный гуляш из печени будет готов. Подавать можно с любым гарниром. Также можно сделать подачу эффектной, украсив блюдо зеленью.

Калории

121.85 ккал

Белки

8.36 г

Жиры

6.7 г

Углеводы

6.16 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья печень

700 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Укроп

по вкусу

Для соуса

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Вода

400 г — 2 стакан

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, вместо майонеза добавьте в соус сметану. Также вы можете воздержаться от добавления черного молотого перца. Замените его сухими травами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для начала возьмите говяжью печень и промойте ее. Затем обсушите бумажным полотенцем. Удалите пленку и протоки. Налейте в глубокую миску молоко и поместите в него печень на 20-30 минут. Это позволит избавиться от неприятного привкуса. Тем временем почистите овощи. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой. Слейте молоко и нарежьте печень небольшими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте печень. Для этого налейте на разогретую сковороду растительное масло и выложите в нее кусочки печени. Обжаривайте, помешивая, 3 минуты

Не пережаривайте печень, чтобы она не стала жесткой.

Шаг 3

В отдельной сковороде обжарьте овощи. Для этого налейте в нее 1 столовую ложку растительного масла и выложите лук. Через 3 минуты добавьте морковь, перемешайте и продолжайте готовить 3-5 минут. Переложите овощи в сковороду с печенью.

Жарьте лук, периодически помешивая, так как он может подгореть.

Шаг 4

Приготовьте соус. Для этого смешайте томатную пасту, майонез, соль, перец и 1 стакан воды в отдельной емкости. Добавьте смесь в гуляш из печени и перемешайте.

Шаг 5

Протушите гуляш из говяжьей печени. Для этого сделайте огонь максимально медленным. Добавьте в соус муку, перемешайте, а затем влейте остальную воду. Накройте крышкой и тушите 3-5 минут. Как видите, сделать вкусный печеночный гуляш очень просто.

Подача

Шаг 6

Чтобы сделать подачу блюда более эффектной, выложите гуляш в глубокую красивую миску. Также вы можете положить кусочки печени с подливой в центр гарнира. Украсьте блюдо зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QuU

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда гуляш гуляш с морковью гуляш с томатной пастой есть распространенные аллергены мясные блюда обед партнерские проекты просто сборник рецептов сезон моркови тушеные блюда ужин