Постная гречка с грибами

Рецепт с фото

Чтобы разнообразить гречневую кашу в период поста, попробуйте приготовить ее с грибами и овощной зажаркой. Шампиньоны придают гречке особый аромат и вкус. Она получается рассыпчатой, с интересной текстурой и приятным грибным запахом. К тому же это отличный сытный и полноценный обед или ужин. Вместо замороженных шампиньонов можно взять свежие вешенки или сушеные белые грибы. Если используете сушеные грибы, промойте и замочите их в холодной воде на 2-3 часа, а затем отварите до мягкости.

Калории

81.73 ккал

Белки

3.06 г

Жиры

2.36 г

Углеводы

12.78 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречка

165 г — 1 стакан

Шампиньоны

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Вода

400 г — 2 стакан

Для подачи

Петрушка

20 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать постную гречку с грибами полезнее, обжаривайте овощи на оливковом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь и лук почистите и помойте. Морковь нарежьте тонкими кружочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Петрушку помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте обжарку. На хорошо разогретом растительном масле в сотейнике пожарьте репчатый лук с морковкой в течение 5 минут. Нарежьте и добавте грибы, жарьте на среднем огне еще 10 минут, регулярно помешивая.

Шаг 3

Доведите блюдо до готовности. К обжарке добавьте гречку, залейте водой, посолите. Хорошо все перемешайте, закройте крышкой и готовьте 20 минут на слабом огне.