Жареный рис с мясом и овощами

Рецепт с фото

Мягкая свинина, нарезанная кубиками, прожарится на сковороде даже быстрее, чем сварится рис. А овощи пропитают мясо соками и наполнят блюдо своими сладкими, легкими и освежающими нотками. Этот способ приготовления риса с мясом распространен в Азии, но успел стать популярным во всем мире за свою простоту и быстроту. К тому же, овощи после короткой тепловой обработки сохраняют свои витамины и все ценные питательные свойства.

Калории

144.41 ккал

Белки

8.46 г

Жиры

5.79 г

Углеводы

14.37 г

Занятость

25 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиной окорок

200 г

Рис длиннозерный

80 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Замороженный горох

100 г

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

1.65 г — 0.33 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите свинину. Почистите и помойте морковь, болгарский перец и чеснок. Достаньте нужное количество зеленого горошка из пакета. Промойте рис до прозрачной воды. Подготовьте кастрюлю и сковороду с высокими бортиками. Ополосните и нарежьте зеленый лук для подачи.

Для рецепта очень хорошо подойдет сваренный накануне рис.

Приготовление

Шаг 2

Высыпьте рис в кастрюлю, залейте его 2 стаканами чистой воды. Поставьте кастрюлю на огонь сильный огонь и дайте воде закипеть. Убавьте огонь до слабого, всыпьте в кастрюлю половину указанного в рецепте количества соли.

По времени варки ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.

Шаг 3

Нарежьте свинину небольшими кубиками, морковь — круглыми ломтиками, болгарский перец — полосками. А чеснок нашинкуйте тонкими пластинками.

Шаг 4

Налейте на сковороду подсолнечное масло, хорошо его разогрейте на сильном огне. Обжарьте кубики свинины с чесноком на среднем огне в течение 6-7 минут до плотной корочки на мясе. Добавьте к свинине морковь, хорошо перемешайте и прожарьте ингредиенты еще 3-4 минуты.

Шаг 5

Положите к мясу полоски болгарского перца и зеленый горошек. Прожарьте все вместе, помешивая, пока перец не подрумянится.

Шаг 6

Всыпьте черный перец и оставшуюся соль, влейте соевый соус и потушите блюдо еще 2-3 минуты. Затем выложите в сковороду отваренный рис, перемешайте ингредиенты. Убавьте огонь до слабого, прикройте сковороду крышкой и потомите рис с мясом и овощами около 5 минут.