Перловая каша с мясом в горшочке

Рецепт с фото

Предлагаем приготовить говядину с гарниром из перловой крупы в горшочках. Получится сытный и полезный обед или ужин. Замочите перловку в холодной воде минимум за 3 часа до готовки. Мякоть говядины нужно обжарить с луком и чесноком, а затем запекать в горшочках вместе с крупой. После приготовления не забудьте оставить блюдо настаиваться в остывающей духовке.

Калории

247.33 ккал

Белки

12.91 г

Жиры

10.91 г

Углеводы

26.49 г

Занятость

30 мин

Общее время

7 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

400 г

Перловка

270 г — 1.5 стакан

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Лучше взять охлажденную говядину, которая ранее не подвергалась заморозке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите говядину, срежьте жилки и пленки. Вымойте и очистите лук и чеснок. Промойте перловку, а затем замочите ее на 3-5 часов. Подготовьте сковороду, фольгу и горшочки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте говядину на небольшие полоски. Мелко нашинкуйте лук и чеснок.

Чеснок можно пропустить через специальный пресс.

Шаг 3

Разогрейте на плите сковороду и добавьте масло. Выложите мясо с овощами и обжарьте его в течение 8-10 минут.

Шаг 4

Разложите обжаренное мясо с овощами по горшочкам. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху положите замоченную перловку. Вскипятите воду. Разогрейте духовку до 200℃.

Шаг 5

Влейте кипяток в каждый горшочек. Вода должна покрывать крупу примерно на 1 см.

Шаг 6

Накройте горшочки фольгой и уберите в духовку. Запекайте кашу 30 минут. Затем убавьте температуру до 180℃ и готовьте кашу еще1 час. В конце выключите духовку и оставьте блюдо настаиваться еще на 30 минут.