Перловка с фасолью и овощами

Рецепт с фото

Перловка — доступный суперфуд, с которым можно приготовить много полезных и сытных блюд. А красная фасоль станет хорошим источником белка. Так что это блюдо особенно понравится вегетарианцам. Тем более, что его можно разнообразить любыми овощами и каждый раз готовить по-новому. Например, возьмите не только морковь, но и брокколи, шпинат или кабачок. Главное — хорошо выварить красную фасоль перед приготовлением, чтобы блюдо получилось легче для желудка.

Калории

209.94 ккал

Белки

7.68 г

Жиры

5.18 г

Углеводы

33.59 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Перловка

90 г

аллерген

Красная фасоль

85 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Шпинат

по вкусу

Перец чили

по вкусу

Cделать более полезным

Дополните подачу большим количеством свежей зелени.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте под проточной водой перловку и фасоль. Замочите их в холодной воде на 2 часа. Помойте и почистите репчатый лук и морковь.

Приготовление

Шаг 2

Еще раз промойте фасоль и положите ее в небольшую кастрюлю. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Варите бобовые 60 минут после закипания на слабом огне.