Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Квашеная капуста известна во многих странах Азии и Европы, поэтому трудно сказать, когда и где было придумано это блюдо. Русь познакомилась с капустой благодаря греческим купцам в 9 в. и практически сразу же славяне пришли к закваске этого овоща. Сначала соль не использовалась, так как была слишком дорогой. Вместо нее в бочки с капустой клали ржаную муку. Позже квашеную капусту начали сушить, чтобы она дольше хранилась, и можно было готовить из нее щи во время длительного военного похода.

Калории

58.85 ккал

Белки

1.51 г

Жиры

3.91 г

Углеводы

5.49 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Квашеная капуста

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

400 г

Вода

100 г — 100 мл

Подсолнечное масло рафинированное

60 г — 60 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Заквасьте капусту дома, так она будет более полезна, чем магазинная.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите лук от шелухи. Порежьте лук кубиками. Подготовьте мультиварку. Отмерьте заранее все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте лук. Налейте в чашу мультиварки масло и добавьте нарезанный лук. Переключите мультиварку в режим "жарки" или "выпечки" и обжаривайте лук 10 минут, пока он не станет мягким.

Шаг 3

Приготовьте квашеную капусту в мультиварке. Добавьте в мультиварку капусту, налейте воду, посолите и поперчите, перемешайте. Включите режим тушения на 60 минут.

Если в аппарате имеется функция скороварки, включите режим "тушение" на 15 минут.