Постная тушеная капуста с грибами

Рецепт с фото

Существует множество мифов о пользе и вреде грибов. Истина — посередине. Грибы содержат хитин, который препятствует усвоению витаминов. Однако под действием желудочной кислоты он превращается в хитозан — вещество, снижающее уровень холестерина. Грибы есть можно, но не больше 100-150 г в день. Они содержат много белка, а потому очень сытные. Отличный ингредиент для постного питания. Очень вкусным получается сочетание грибов с тушеной капустой.

Калории

25.68 ккал

Белки

1.9 г

Жиры

0.14 г

Углеводы

4.57 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

445 г — 0.5 кочан

Грибы

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Вода

60 г — 0.3 стакан

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Cделать более полезным

Не переусердствуйте с маслом. Перелейте масло из бутылки в емкость с дозатором.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для постного блюда. Овощи и грибы вымойте, обсушите, почистите. Грибы нарежьте пластиками. Лук измельчите кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте. Зелень мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить блюдо. Выложите грибы в сковороду, влейте масло, раскалите. Начните жарить. Готовьте до испарения жидкости 10-15 минут. Затем переложите грибы в тарелку. Подлейте еще масла. Выложите лук и морковь. Жарьте до золотистого цвета 2-3 минуты. Переложите к грибам.

Шаг 3

Потушите капусту с грибами. Влейте в сковороду еще немного масла. Выложите капусту. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты. Посолите, затем крышку закройте, тушите до размягчения 20-25 минут. Добавьте к капусте овощи, грибы и немного горячей воды. Перемешайте, посолите, поперчите. Тушите 3-5 минут. Всыпьте зелень.