Постная тушеная капуста

Рецепт с фото — Русская кухня

Тушеная капуста — универсальное блюдо — доступное, полезное, подходящее для диетического и постного меню. Капуста в тушеном виде получается очень сытной, питательной, а в сочетании с другими овощами, специями и медом, как в этом рецепте, просто невероятно вкусной. Еще один плюс капусты в том, что тушить ее можно в свежем и квашеном виде. Будет отличаться только время приготовления. Свежая молодая капуста готовится 15-20 минут, более зрелая — 30-45 минут, кислая — до часа.

Калории

53.18 ккал

Белки

1.53 г

Жиры

0.09 г

Углеводы

11.41 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

445 г — 0.5 кочан

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Мед

56 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Паприка

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Если добавить к тушеной капусте натуральную томатную пасту, блюдо получится еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для блюда. Лук почистите, нашинкуйте полукольцами, капусту — средней соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Зеленый лук для подачи вымойте, обсушите, измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить овощи. В разогретую с маслом сковороду выложите лук, готовьте 1-2 минуты. Всыпьте морковь. Жарьте 3-5 минут. К моркови и луку выложите часть капусты. Закройте крышку. Тушите 8-10 минут, периодически помешивая.

Шаг 3

Потушите капусту с овощами. Посолите овощи, добавьте следующую порцию капусты. Тушите 8-10 минут. Всыпьте еще немного соли. Выложите остатки капусты и мед, поперчите. Добавьте лавровый лист и паприку, перемешайте. Тушите под крышкой до полного размягчения капусты 15-20 минут.

Если во время тушения все овощные соки выпарились, а капуста еще не готова, подлейте немного кипятка.