Драники из кукурузы и кабачков

Рецепт с фото

Вкусные драники из кукурузы и кабачков можно сделать на завтрак или перекус для всей семьи. Готовятся они быстро и просто. Подайте их к столу со сметаной, майонезом или греческим йогуртом. А можете смешать сладкий соус чили с соком лайма или лимона, тоже получится очень вкусно. Сбрызните этим соусом готовые драники. Пока они жарятся, сварите яйцо пашот и потом выложите его сверху на драники. Подавайте сразу, пока блюдо не остыло.

Калории

126.76 ккал

Белки

4.76 г

Жиры

5.1 г

Углеводы

14.2 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Зеленый лук

30 г

Кабачок

200 г

Копченая паприка

7 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко 2,5% жирности

36 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Кукуруза

200 г

Для соуса

Сладкий соус чили

120 г — 4 ст. л.

аллерген

Лайм

50 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать драники из кукурузы и кабачков полезнее, возьмите цельнозерновую муку вместо пшеничной. Жарьте драники на антипригарной сковороде с минимальным количеством оливкового или топленого масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте банку кукурузы, откройте, слейте жидкость. Помойте и почистите кабачок. Помойте зеленый лук, куриные яйца. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите зеленый лук. Натрите на средней терке кабачок, отожмите лишнюю жидкость. Положите в миску лук и кабачок. Добавьте кукурузу. Перемешайте.

Шаг 3

Немного взбейте 1 яйцо с молоком и солью. Добавьте в миску муку и копченую паприку. Хорошенько все перемешайте. Вылейте готовую смесь в кабачково-кукурузное тесто.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте ложкой тесто в виде оладий на расстоянии друг от друга. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 5

Выжмите в отдельную миску сок лайма. Смешайте его в небольшой миске с соусом чили.

Вместо лайма можно взять половинку 1 лимона или готовый лимонный сок.

Шаг 6

Разбейте 1 куриное яйцо в маленькую миску так, чтобы желток остался целым. Вскипятите в небольшой кастрюле воду. Добавьте уксус. Перемешивайте ложкой воду, чтобы образовалась воронка. В эту воронку аккуратно вылейте яйцо. Варите 3 минуты. Достаньте шумовкой. Повторите то же самое с оставшимся яйцом.