Кабачки, жаренные в панировке из сухарей и кунжута

Рецепт с фото

Кабачки, жаренные в панировке из сухарей и кунжута — оригинальная, но незатейливая закуска, которая особенно будет хороша для жаркого летнего ужина. За пикантность блюда отвечают соевый соус и сушеный чеснок. Последний всегда можно заменить свежим. Чем моложе кабачок, тем нежнее получится он на выходе. Готовится блюдо в течение получаса, что является несомненным плюсом, когда совсем нет времени или желания для длительного пребывания на кухне.

Калории

283.05 ккал

Белки

4.5 г

Жиры

14.7 г

Углеводы

23.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Панировочные сухари

100 г

аллерген

Картофельный крахмал

84 г — 3 ст. л.

Белый кунжут

50 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеный чеснок

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи и яйца по возможности используйте домашние. Растительное масло замените оливковым. Соль используйте мелкую морскую, адыгейскую или розовую гималайскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов, удобно расположите их на рабочей поверхности. Кабачок вымойте, обсушите, нарежьте кружочками толщиной приблизительно 1 см. Молодой овощ можно не чистить. Сложите нарезку в глубокую емкость приправьте солью и оставьте на 5-10 минут. Зелень для подачи вымойте, обсушите, измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте панировочные основы. Для этого перемешайте картофельный крахмал с соевым соусом. В отдельной миске активно взбейте яйцо. В третьей емкости соедините панировочные сухари с кунжутом и сушеным чесноком.

Шаг 3

Приготовьте кабачки. Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом. Кружочки кабачков обмакните сначала в крахмально-соевую смесь, затем во взбитое яйцо, далее — в кунжутно-сухарную панировку. Обжарьте на умеренном огне с двух сторон по 2 минуты.