Мухаммара из перцев и оливкового масла

Рецепт с фото

Эта закуска очень популярна в таких странах как Турция, Сирия, Ливан и Палестина. Ее можно есть, намазав на кусок лаваша или хлеба, а можно подать в качестве соуса к мясу. На вкус он острый, но не жгучий. Готовят мухаммару из запеченного сладкого перца с добавлением грецких орехов и специй. Его, кстати, можно также добавить в качестве заправки в суп. Получится очень вкусно и пряно.

Калории

212.74 ккал

Белки

4.38 г

Жиры

13.21 г

Углеводы

20.82 г

Занятость

10 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

600 г — 4 шт.

Грецкие орехи

130 г

аллерген

Оливковое масло Extra Virgin

68 г — 4 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Панировочные сухари

200 г

аллерген

Соус наршараб

16 г — 1 ст. л.

аллерген

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Зира / Кумин

6 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Грузинский лаваш

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Панировочные сухари можно сделать самостоятельно в блендере из хлебцев. Хлебцы также можно использовать вместо лаваша, так блюдо будет менее калорийным. Вместо сахара используйте мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Духовку разогрейте до 200 градусов. Перцы вымойте, плодоножки и семена не убирайте. Чеснок Global Village очистите от шелухи. Из лимона Global Village выжмите сок.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте перец. Запеките перцы Global Village до черных подпалин 20 минут. Заверните в полиэтиленовый пакет и оставьте на 15 минут. После снимите кожицу, удалите семена, перегородки и плодоножку.

Шаг 3

Приготовьте мухаммару. Орехи Mix Bar слегка обжарьте и измельчите в крошку. Сложите в чашу блендера все ингредиенты и специи. Измельчите в однородную массу.