Новогодний торт с вареной сгущенкой

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Домашний торт на Новый год можно приготовить из простого бисквитного теста на основе сгущенки и сметаны. Мягкие воздушные коржи для нежности пропитывают сахарным сиропом и смазывают кремом из вареной сгущенки. Чтобы десерт стал еще вкуснее, на крем выкладывают кусочки вишни. А украсить торт можно по-своему. Например, фигурками из мастики в виде снежинок, орехами, кондитерской посыпкой или бисквитной крошкой.

Калории

274.11 ккал

Белки

4.04 г

Жиры

11.49 г

Углеводы

38.98 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для новогоднего десерта, крема и начинки

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сметана 20% жирности

150 г

аллерген

Сгущенное молоко

100 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Сахар

90 г

Столовый уксус

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сливочное масло

90 г

аллерген

Вареное сгущенное молоко

200 г

аллерген

Вишня без косточек

150 г

Для пропитки и украшения

Сахар

90 г

Вода

100 г — 100 мл

Коньяк

18 г — 1 ст. л.

Замороженная вишня

по вкусу

Маршмеллоу

по вкусу

аллерген

Розмарин

по вкусу

Cделать более полезным

Для теста и крема выбирайте настоящую сгущенку, изготовленную из цельного молока и сахара без других добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сметану, сливочное масло и яйцо из холодильника, чтобы эти продукты не были слишком холодными. Просейте муку через мелкое сито. Разогрейте духовку до 180℃.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте в миску яйцо. Всыпьте сахар, взбейте ингредиенты. Добавьте сметану и соду, гашеную уксусом. Влейте вареная сгущенку, всыпьте муку и перемешайте тесто до однородности.

Шаг 3

Смажьте форму для запекания маслом. Выложите тесто, а затем выпекайте корж при 180℃ 40 минут. Готовый бисквит остудите и разделите на 2 коржа.

Разрежьте теплый бисквит горячим ножом — тогда он не сомнется. Но можно резать корж и толстой ниткой.

Шаг 4

Влейте в сотейник воду. Всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения на медленном огне. После этого варите его до полного растворения сахара 10-15 минут. Остудите сироп до теплого состояния. Влейте для аромата коньяк и перемешайте. Пропитайте коржи сахарным сиропом.