Торт «Вишня и шоколад»

Рецепт с фото

Шоколадный бисквит, сливочный крем и терпкая вишня: в этом торте нет ничего лишнего, а все компоненты идеально дополняют друг друга. Можно взять и замороженную, и свежую вишню, но не забудьте убрать косточки. Готовить этот десерт не очень сложно, но немало времени займет подготовка отдельных его частей: варка начинки, взбивание крема. Зато в конце вечера гости точно оценят ваши старания по достоинству.

Калории

274.8 ккал

Белки

4.68 г

Жиры

14.14 г

Углеводы

32.64 г

Занятость

40 мин

Общее время

8 ч 15 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Молоко 2,5% жирности

70 г — 70 мл

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Какао-порошок

37.5 г — 1.5 ст. л.

Сода

2 г

Вишневый сироп

18 г — 1 ст. л.

аллерген

Замороженная вишня

200 г

Сливки 33% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Творожный сыр

200 г

аллерген

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Темный шоколад

100 г

Консервированная вишня

35 г — 5 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яйца. Просейте муку. Приготовьте миксер, блюдо, форму для выпечки диаметром 16-18 см. Застелите форму пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Прогрейте в сотейнике молоко и сливочное масло. Нужно, чтобы масло растаяло.

Шаг 3

Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте ⅔ стакана сахара. Взбейте до пышной пены.

Шаг 4

Смешайте муку с содой и какао. Добавьте часть смеси к яйцам и продолжайте взбивать.

Шаг 5

Влейте молоко с маслом во взбиваемую массу. Продолжая взбивать, добавляйте сухую и молочную смесь, пока они не закончатся.

Шаг 6

Перелейте тесто в форму, поставьте в разогретую до 180℃ духовку и испеките бисквит 30-35 минут. Дайте бисквиту остыть, оберните его пленкой и положите в холодильник примерно на 4-5 часов.