Торт «Медовик» с сахарной пудрой

Рецепт с фото

Один из самых любимых тортов. Он, на мой взгляд, совсем не сложный, но немного долгий в приготовлении. Такой десерт лучше готовить вечером. А утром уже можно пить чай с готовым тортом.

Калории

319.15 ккал

Белки

5.34 г

Жиры

15.17 г

Углеводы

41.5 г

Занятость

2 ч 40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сода

10 г — 2 ч. л.

Сахар

200 г

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Мед

84 г — 3 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Сахарная пудра

100 г — 4 ст. л.

Сливки 33% жирности

400 г

аллерген

Сметана 20% жирности

250 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике на среднем огне соединяем сливочное масло, сахар, яйца, соду, мед.

Шаг 3

Постоянно помешиваем до образования светлой массы (масса может немного увеличиться).

Шаг 4

Снимаем с плиты и даем остыть 1 минуту. После просеиваем муку в 2 подхода. Когда мешать станет тяжело, руками продолжаем смешивать на коврике, посыпанном мукой.

Шаг 5

Тесто готово.

Шаг 6

Раскатываем тесто в жгут (я сделала в 2 жгута).

Шаг 7

Делим на нужное количество. У меня получилось 14.

Шаг 8

Делаем из них шарики, накрываем пакетом и ставим в морозильник на 1 час.

Шаг 9

Тонко раскатываем по одному (можно и потолще), вырезаем нужный диаметр (у меня 19 сантиметров), отправляем выпекаться при 180 градусах на 4-6 минут.

Шаг 10

И так до конца.

Шаг 11

Готовим крем. Сметану и сахарную пудру перемешиваем лопаткой.

Шаг 12

Сливки взбиваем. После объединяем сливки с массой и перемешай лопаткой.

Шаг 13

Начинаем собирать торт в кондитерском кольце (можно и без него, но с ним торт будет ровным). Крошим отрезки от коржей, посыпаем ими весь торт или только верх. Отправляем в холодильник на ночь (или на 2-3 часа). Завариваем чай и наслаждаемся. Приятного аппетита!