Классический «Медовик» с черносливом

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Всем хорошо знакомый торт «Медовик» можно разнообразить, добавив чернослив, орехи или ягоды.

Калории

302.74 ккал

Белки

4.77 г

Жиры

18.29 г

Углеводы

30.01 г

Занятость

1 ч 15 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Мед

42 г — 1.5 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

75 г

Кефир

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Сода

22 г — 1 ст. л.

Чернослив

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Сметана 25% жирности

400 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В небольшой кастрюле соедините сахар, яйцо, мед, сливочное масло, кефир, соль и соду. Кефир можно заменить сметаной. Поставьте на водяную баню, постоянно помешивайте. Масса должна побелеть и начать пениться.

Шаг 3

В немного остывшую смесь постепенно добавляйте муку. Замесите тесто в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Ком теста разделите на 4 равные части. Каждый комок раскатайте, тарелкой диаметром 15 сантиметров вырежьте корж. Наколите корж вилкой, чтобы не вздулся. Выпекайте в духовке при 180 градусах 4-5 минут. Обрезки выпекайте вместе с коржом.

Шаг 5

Приготовьте крем. Лопаткой смешайте сметану и сахарную пудру. Сметану можно предварительно взвесить, тогда крем будет гуще. Чернослив замочите на пару минут в кипятке и измельчите. Каждый корж смажьте кремом и добавьте на коржи чернослив.

Шаг 6

Обрезки измельчите блендером в крошку. Обсыпьте торт крошкой со всех сторон равномерно. Торт уберите в холодильник на ночь.

Подача

Шаг 7

Дополните торт кофе, чаем или какао.

Понравился рецепт?

В Избранное (2)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Uqk

Категории рецепта

Торт «Медовик» ваши рецепты выпечка выпечка с кефиром выпечка с яйцом выпечка со сметаной десерты десерты со сметаной есть распространенные аллергены классика от редакции просто сезон меда торты торты на кефире торты с черносливом