Фруктово-желейный торт с кусочками бисквита и абрикосами

Рецепт с фото

Фруктово-желейный торт с кусочками бисквита и абрикосами― это очень нежный, вкусный и удивительно эффектный десерт. Сочные кусочки фруктов гармонично сочетаются с воздушным бисквитом и сметанной-желейной основой.Фрукты можно брать по своему вкусу и сезону. Хорошо подходят для таких тортов апельсины, абрикосы, бананы, киви, клубника, вишня, малина, смородина. Такой фруктово-желейный торт станет не только вкусным, но и ярким украшением праздничного стола.

Калории

172.99 ккал

Белки

4.31 г

Жиры

7.22 г

Углеводы

22.69 г

Занятость

2 ч

Общее время

9 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахарная пудра

140 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для сметанно-желейного крема и фруктовой начинки

Порошковый желатин

30 г

Вода

200 г — 1 стакан

Сахарная пудра

140 г — 1 стакан

Сметана

800 г

аллерген

Консервированный абрикос

200 г — 5 шт.

Апельсин

125 г — 1 шт.

Киви

225 г — 3 шт.

Банан

300 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Чтобы снизить калорийность десерта можно взять сметану 10 % жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Муку просейте. Фрукты вымойте и очистите. Консервированные абрикосы переложите в сито или дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления бисквита взбейте яйца со щепоткой соли при помощи миксера. Затем постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать массу миксером. Разрыхлитель смешайте с просеянной мукой и постепенно вмешивайте до получения однородного теста.

Шаг 3

Застелите противень листом пергамента и налейте тесто, распределяя его равномерным слоем. Предварительно разогрейте духовку до 180 ℃ и поместите в нее противень с бисквитом. Выпекайте бисквит в течение 25-30 минут. Когда бисквит будет готов,остудите его и нарежьте кубиками.

Шаг 4

В небольшую кастрюлькувысыпьте желатин и залейте его холодной водой. Когда желатин набухнет, поставьте его на плиту и доведите до кипения, но не кипятите. В подходящей емкости взбейте сметану с сахарной пудрой, добавьте немного остывший желатин и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Бананы и апельсин порежьте на крупные кусочки, киви – кружочками. Емкость или форму для торта застелите пищевой пленкой. На дно формы выложите половинки абрикоса, а на боковые части формы красиво уложите кружочки киви. Так же выложите на дно формы немного нарезанных фруктов. Сверху – кусочки бисквита.

Шаг 6

В форму налейте половину сметанно-желейной основы. Далее повторите слои: кусочки фруктов, сверху нарезанный бисквит и оставшаяся часть сметанно-желейной заливки. Поместите торт в холодильник на 7-8 часов до полного застывания. Застывший фруктово-желейный торт накройте блюдом и аккуратно переверните форму так, чтобы торт оказался на блюде. Снимите форму и пищевую пленку.