Шоколадный торт с вишней

Рецепт с фото

Вам следует спланировать и разложить процесс на этапы, ведь занявшись приготовлением торта лучше не спешить, особенно если вы не готовите их ежедневно. Такой торт с добавлением вишни получает довольно шоколадным и нежным, с приятной сладостью и легкой кислинкой, которую дает ягода. Десерт без добавок и консервантов практически нереально встретить в супермаркете или в пекарне, поэтому лучшим решением будет приготовить его собственноручно.

Калории

268.34 ккал

Белки

3.47 г

Жиры

14.49 г

Углеводы

31.56 г

Занятость

1 ч 15 мин

Общее время

1 д 4 ч

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Молоко

350 г

аллерген

Сахар

300 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Ванилин

10 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Какао-порошок

50 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Сода

7.5 г — 1.5 ч. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Для крема, прослойки и бисквита

Сливки 33% жирности

500 г

аллерген

Сахар

250 г

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Вишня

500 г

Коньяк

50 г

Молочный шоколад

50 г

аллерген

Сливки 15% жирности

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Какао-порошок

30 г

Cделать более полезным

Если планируется, что торт будут употреблять дети, то пропитывайте коржи не коньяком, а сиропом или молоком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Молоко залейте в ковшик и слегка подогрейте, отправив на огонь. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Вишню избавьте от косточек.

Приготовление

Шаг 2

В теплое молоко добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте, а после залейте растительное масло, вновь перемешав содержимое. В другой емкости соедините все сыпучие ингредиенты для бисквита. К молоку вбейте куриные яйца и взбейте смесь с помощью венчика. Теперь вводите постепенно сухую смесь. В конце добавьте уксус и все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Тесто переместите в форму для выпечки и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45 минут до готовности. После этого готовый бисквит разделите на 3 коржа ниткой или ножом.

Шаг 4

Для крема сливки взбейте с ванилином и сахарной пудрой. Теперь собирайте торт. В форму выложите один корж, пропитайте его коньяком и смажьте полученным кремом. Следом выложите на него очищенную вишню.

Шаг 5

То же самое проделайте и со вторым коржом, но вишню на нем посыпьте тертым шоколадом. Укройте последним коржом, а его поверхность смажьте остатками крема. Будущий торт уберите в холод на 2 часа. Тем временем для глазури в ковшике или сотейнике смешайте сливочное масло, какао-порошок и сахар. Отправьте на огонь до растворения всех ингредиентов. Остудите и покройте ею торт, затем отправьте его настаиваться на сутки в холод.