Торт «Пасхальный заяц» с изюмом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Торт вызывает восторг своим вкусом и внешним видом в особенности. На первый взгляд кажется, что обычному человеку, без специальных навыков, будет не под силу приготовить данное лакомство, но в этом рецепте довольно подробная инструкция, которую выполнив в полной мере, даже самой среднестатистической хозяйке блюдо поддастся. Не каждый поймет, что данный десерт является тортом, но это на самом деле не так уж и важно, ключевой фактор по которому он надолго западет в душу ― это его нежный вкус.

Калории

309.94 ккал

Белки

5.13 г

Жиры

16.06 г

Углеводы

38.33 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Сахар

250 г

Пшеничная мука хлебопекарная

140 г

аллерген

Какао-порошок

30 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Изюм

100 г

Для крема и украшения

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Молоко

140 г

аллерген

Сливочное масло

250 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Молочный шоколад

по вкусу

аллерген

Кокосовая стружка

по вкусу

Розовый пищевой краситель

по вкусу

Cделать более полезным

При непосредственно сборке торта выстелите вокруг кролика пергамент, чтобы когда остатки кокосовой стружки и глазури будут осыпаться, вы в миг могли их убрать, не оставив и следа от них.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все продукты по списку. Изюм вымойте водой с помощью дуршлага. Лимон также промойте водой, оботрите полотенцем и отделите от него цедру, с помощью мелкой терки. Муку напитайте кислородом, просеяв ее несколько раз.

Приготовление

Шаг 2

Для теста по очереди добавляйте ингредиенты для него, активно перемешивая в процессе его приготовления. По итогу замесите тесто, которое выложите в форму и отправьте в духовой шкаф на три четверти часа при 175 градусах. Готовый бисквит разделите пополам острым большим ножом или крепкой ниткой.

Шаг 3

Теперь займитесь кремом. Отправьте вариться сироп из сахара, куриных яиц и молока. Взбейте сливочное масло и добавляйте по одной ложке в сироп, остудив его до комнатной температуры. В конце добавьте лимонную цедру, и все перемешайте.

Шаг 4

Начинайте собирать торт. Один корж промажьте сверху кремом и уложите на него второй, при этом место разреза также смажьте кремом. Далее по вертикали уложите торт и придайте форму кролика. Всю поверхность торта смажьте кремом.

Шаг 5

С помощью пластинчатого шоколада приделайте ушки, глазки и носик. В каждое ухо вставьте зубочистку поглубже и присыпьте его кокосом. Теперь посыпьте всю поверхность будущего кролика стружкой. Приклейте все составляющие, при этом глазам и носу придайте цвет с помощью пищевого красителя.

Подача

Шаг 6

Украсьте торт свежими листьями салата, сымитировав траву, и цветком розы. Позвольте ему пропитаться не менее получаса и подайте к столу с другими пасхальными блюдами.