Праздничный торт «Рафаэлло»

Рецепт с фото

Торт «Рафаэлло» говорит сам за себя. Пышные бисквитные коржи являются основой десерта. Нежный крем состоит из: сливочного сыра, сгущенки, кокосовой стружки сливок и миндаля. Коржи пропитываются сахарным сиропом, поэтому получаются еще нежнее и мягче. Сам десерт имеет кокосовый аромат и послевкусие, которое невозможно ни с чем перепутать.

Калории

298.4 ккал

Белки

10.83 г

Жиры

16.74 г

Углеводы

28.51 г

Занятость

35 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

150 г

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Для крема и пропитки

Сливочный сыр

500 г

аллерген

Сливки

250 г

аллерген

Сгущенное молоко

250 г

аллерген

Кокосовая стружка

70 г

Миндаль

100 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Вода

200 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Используйте сливки высокой жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Возьмите миндаль и измельчите его. Приготовьте сироп. Возьмите сахар и воду в соотношении один к одному. Поставьте на огонь и дайте закипеть.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бисквит.Отделите желтки от белков. В белки добавьте щепотку соли и миксером взбейте до пышной пены. Затем маленькими порциями вводите сахар, при этом продолжайте взбивать. В конечном результате должна получиться пышная густая белая масса. Затем по одному желтку добавьте к взбитым белкам и перемешайте миксером до однородности.

Шаг 3

Просеянную муку добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Должно получиться гладкое тесто. Затем растопленное масло добавьте в тесто и перемешайте.

Шаг 4

Возьмите форму для запекания, застелите пергаментной бумагой и вылейте тесто. В разогретую духовку до 170С отправьте на 45 минут. Пока бисквит выпекается, духовку не открывайте. Готовый бисквит достаньте и дайте остыть.

Шаг 5

Сделайте крем. В миску отправьте сливочный сыр и сгущенку, хорошо взбейте миксером. Холодные сливки добавьте в другую посуду и также взбейте до пышности. Затем в сливочную массу аккуратно добавьте сливки и перемешайте. Затем добавьте миндаль в крем, также в крем отправьте кокосовую стружку, Перемешайте.

Шаг 6

Возьмите остывший бисквит и разрежьте его на три равные части. Первую часть выложите на тарелку пропитайте сиропом. Далее промажьте кремом. Сверху уложите вторую часть и проделайте тоже самое. Третьей частью накройте. Сверху и по бокам смажьте кремом. Выровняйте с помощью лопатки.