Оригинальный торт «Пина колада»

Рецепт с фото — Европейская кухня

Торт на основе бисквитных коржей, пропитанных ананасовым соком и ромом, крема из маскарпоне будет фаворитом на вашем праздничном застолье. Нежная, воздушная текстура десерта приятно удивит всех привередливых гурманов. Оригинальное украшение в виде кокосовой стружки придаст торту торжественный вид.

Калории

239.73 ккал

Белки

5.06 г

Жиры

14.16 г

Углеводы

21.72 г

Занятость

2 ч

Общее время

8 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита и крема

Сахар

100 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Йогурт

280 г — 280 мл

аллерген

Сыр маскарпоне

250 г

аллерген

Сахарная пудра

150 г — 6 ст. л.

Консервированный ананас

300 г

Порошковый желатин

20 г

Сметана

150 г

аллерген

Для украшения и пропитки

Кокос

350 г — 1 шт.

Ананасовый сок

50 г — 50 мл

аллерген

Темный ром

50 г — 50 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку с помощью сита. Подготовьте необходимый инвентарь для удобства в приготовлении.

Приготовление

Шаг 2

Для начала приготовьте бисквит. Отделите желтки от белков, в белки добавьте половину сахара. Хорошо взбейте до густоты. Желтки со второй половиной сахара взбейте до белой пены. В желтки добавьте густую массу белков с сахаром и аккуратно вымешайте. Затем постепенно вводите просеянную муку. Также аккуратно вымешайте до одной массы.

Шаг 3

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, залейте тесто и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут, при температуре 200°С. Оставьте бисквит остывать, после разрежьте на два коржа.

Шаг 4

Сделайте пропитку. Соедините ром и ананасовый сок, перемешайте и пропитайте коржи. Желатин залейте ананасовым соком и оставьте набухать.

Шаг 5

Приступите к приготовлению крема. В глубокой посуде соедините йогурт, сахарную пудру, сыр маскарпоне и хорошо взбейте. Ананас разрежьте на кусочки и добавьте в полученную массу, после набухший желатин и перемешайте.

Шаг 6

Соберите торт. Первый корж выложите в разъемную форму, сверху распределите часть крема. Затем второй корж поверх крема, распределите оставшийся крем и отправьте в холодильник на 8 часов. Спустя это время, выньте торт из холодильника, снимите кольцо. Натрите кокос на терке и украсьте торт.