Торт из зефира

Рецепт с фото

Торт из зефира — пышный и нарядный десерт, способный украсить праздничный стол. Вкусную выпечку, приготовленную своими руками, можно сделать еще лучше. Украшенный зефиром торт — рецепт лакомства, которое сможет приготовить даже школьник. Зефир можно приготовить собственноручно. Но если у хозяйки мало времени, бисквит с зефиром из магазина тоже будет смотреться хорошо. Сверху можно украсить торт фруктами и ягодами.

Калории

252.3 ккал

Белки

5.57 г

Жиры

9.26 г

Углеводы

37.47 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

100 г — 100 мл

Сахар

100 г

Сгущенное молоко

160 г

аллерген

Сметана 20% жирности

200 г

аллерген

Зефир

100 г

аллерген

Для подачи

Шоколадная стружка

по вкусу

Ягоды

по вкусу

Cделать более полезным

Сахар можно заменить стевией или фруктозой. Часть пшеничной муки можно заменить рисовой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте яйца и промокните их бумажным полотенцем. Отделите желтки от белков. Просейте муку через сито. Отмерьте сыпучие ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бисквит. Возьмите половину сахара для бисквита и разотрите с желтками. Вторую часть сахара взбейте с белками до пышной пены. В миску с желтками выложите треть взбитых белков, просеянную муку, аккуратно перемешайте и добавьте оставшиеся белки. Снова перемешайте. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите тесто для бисквита в форму, выпекайте 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если при протыкании тесто не прилипло, значит бисквит готов. Остывший бисквит разрежьте горизонтально на 4 одинаковых коржа.

Первые 20 минут выпекания не открывайте дверцу, чтобы бисквит не опал.

Шаг 3

Приготовьте сахарный сироп. Воду и сахар соедините, доведите до кипения, проварите 5 минут. Уберите с огня. Дайте остыть.

Шаг 4

Приготовьте крем. Взбейте сгущенку со сметаной миксером на средней мощности 10 минут. Зефир разделите на половинки.

Шаг 5

Соберите торт. Возьмите плоское блюдо и положите на него первый корж. Пропитайте его сиропом, смажьте кремом, выложите слой зефирок. Таким способом выложите оставшиеся три коржа. Верхний слой и боковые части торта смажьте кремом. Украсьте торт по своему усмотрению.