Печенье «Санта-звезды» на Новый год и Рождество

Рецепт с фото

Самое простое песочное печенье, как известно, можно превратить в чудесный праздничный десерт, если как следует его украсить. Для этих улыбающихся «Санта-звездочек» понадобится немного белого и темного шоколада, а также пищевой краситель. «Шапочки» и «варежки» на звездочках можно сделать не только красными, но и, например, голубыми или зелеными. Главное, чтобы в целом рисунок напоминал наряд Санта-Клауса и дарил новогоднее настроение.

Калории

307.81 ккал

Белки

4.91 г

Жиры

13.99 г

Углеводы

41.05 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахарная пудра

100 г — 4 ст. л.

Ванильный сахар

4 г

Соль

1 г

Белый шоколад

100 г

аллерген

Горький шоколад

25 г

Красный пищевой краситель

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать печенье полезнее, возьмите вместо половины пшеничной муки овсяную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и вытрите насухо куриное яйцо. Просейте муку через мелкое сито. Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного размягчилось при комнатной температуре. Подготовьте миску, пищевую пленку, скалку, формочки для печенья в виде звезд. Застелите противень бумагой для выпечки. Перед выпеканием разогрейте духовку до 190°C.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте масло кубиками, выложите в объемную миску. Отложите 1-2 ст. л. муки для раскатки теста. Всыпьте к маслу оставшуюся муку, сахарную пудру, ванильный сахар и соль.

Шаг 3

Разбейте в миску яйцо. Замесите руками плотное, но податливое песочное тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм. С помощью формочки вырежьте из теста звездочки, разложите их на противне с бумагой. Поставьте противень в духовку и испеките печенье в течение 10-12 минут, а затем достаньте его из духовки и полностью остудите его.

Шаг 5

Поломайте на квадратики горький и белый шоколад, выложите его в две разные жаропрочные неметаллические емкости. По очереди растопите шоколад в микроволновой печи, включая ее 2-3 раза на 30 секунд и перемешивая шоколад перед каждым включением. Отлейте ⅔ белого шоколада, добавьте в него красный краситель, хорошо перемешайте массу.

Шаг 6

Светло-красным жидким шоколадом покройте 3 из 5 зубчиков каждой звезды, изображая «шапочки» и «варежки». Дайте шоколаду немного застыть.

Шаг 7

С помощью горького шоколада и зубочистки нарисуйте по центру звезд «глаза», «носики» и «улыбающиеся ротики».

Шаг 8

Кофейной ложкой или кончиком ножа выложите оставшийся белый шоколад волнистыми линиями по краям «варежек» и «шапочек», изображая белую опушку. Уберите печенье в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад полностью застыл.