Печенье из арахисовой пасты с разными начинками

Рецепт с фото — Североамериканская кухня

Арахисовая паста как будто изначально создана для печенья. Выразительный ореховый вкус прекрасно дополняет практически любые сладкие начинки, а вязкая структура пасты хорошо соединяет остальные ингредиенты мягкого песочного теста.

Калории

414.15 ккал

Белки

8.33 г

Жиры

20.96 г

Углеводы

48.85 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Арахисовая паста

80 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Тростниковый сахар

75 г — 3 ст. л.

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Темный шоколад

50 г

Ананасовые цукаты

18 г — 1 ст. л.

Изюм светлый

10 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Возьмите натуральную арахисовую пасту без сахара, вкусовых добавок и консервантов. В ее составе должны быть только орехи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Помойте яйцо и просейте муку. Цукаты и изюм залейте теплой водой.

Приготовление

Шаг 2

Выложите в миску размягченное сливочное масло, всыпьте к нему обычный и тростниковый сахар, соль и соду. Добавьте арахисовую пасту и все взбейте миксером в течение 2 минут.

Шаг 3

Добавьте к получившейся массе яйцо, всыпьте ванильный сахар и еще раз взбейте до однородности.

Шаг 4

Небольшими порциями добавьте в массу муку. Замесите сначала миксером, а потом лопаткой мягкое, немного вязкое и липкое тесто.

Шаг 5

Слейте с изюма и цукатов воду. Шоколадную плитку натрите на крупной терке. Смешайте изюм с одной частью теста, цукаты — с другой, шоколадную крошку — с третьей.

Чтобы не тереть плитку на терке, для печенья можно взять уже готовые шоколадные капли.

Шаг 6

Из каждой порции теста с начинками сформируйте по два шарика. Выложите их на противень с пергаментной бумагой на большом расстоянии друг от друга, слегка приплюсните.