Вкусное медовое печенье

Рецепт с фото — Европейская кухня

Домашняя выпечка всегда вкуснее и полезнее магазинной. Медовое печенье достаточно популярное лакомство на праздничном столе. В состав теста обязательно входит мед, яйца, мука и сахар. Украшением для выпечки очень часто используют глазурь, в которую добавляют пищевые красители. Благодаря этому печенье становиться не только очень вкусным, но и нарядным.

Калории

307.88 ккал

Белки

6.13 г

Жиры

1.74 г

Углеводы

69.27 г

Занятость

12 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Мед

28 г — 1 ст. л.

Сахар

100 г

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

220 г

аллерген

Для глазури

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Сахарная пудра

120 г

Лимонный сок

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пищевой краситель

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты и кухонный инвентарь. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В сотейнике с толстым дном соедините мед, сахар, соду и яйцо. Хорошо перемешайте венчиком и поставьте на плиту. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до появления пены. Затем снимите сотейник с плиты и добавьте половину просеянной муки. Хорошо перемешайте и всыпьте оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягким, слегка прилипающим к рукам.

Шаг 3

Сформируйте печенье. Раскатайте тесто в пласт толщиной 7-10 мм, подпыляя рабочую поверхность мукой. Чем толще будет раскатано тесто, тем более мягким и похожим на пряники будет печенье. С помощью ножа, стакана или специальной вырубки вырежьте печенье и поместите его на противень, застеленный пергаментом. Располагайте печеньки на противне так, чтобы, увеличившись при выпечке в размерах, они не прикасались друг к другу.

Шаг 4

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 6-8 минут. Готовые печенья снимите с противня и остудите. В горячее печенье можно вставить деревянную шпажку и после затвердения использовать в качестве украшения торта или кэнди-бара.

Шаг 5

Приготовьте глазурь. Белок куриного яйца взбейте миксером до образования легкой пены. Добавьте лимонный сок (или лимонную кислоту) и сахарную пудру, продолжая взбивать. Долго взбивать не надо, достаточно, чтобы получилась однородная масса. Глазурь разделите на части и окрасьте пищевыми красителями. Поместите глазурь в корнетик из пергамента или кондитерский мешок и нанесите на печенье узоры. Сверху глазурь можно посыпать сахарными бусинами. Готовое печенье оставьте при комнатной температуре подсыхать.