Песочное печенье с фундуком и шоколадом

Рецепт с фото — Французская кухня

Песочное печенье — это быстро, просто и вместе с тем вкусно. Секрет хорошего песочного теста в том, чтобы использовать все продукты очень холодными, чтобы оно не успевало растекаться при замешивании. Холодные сливочное масло и яйца, ледяная вода и мука — замешивайте тесто очень быстро, чтобы оно не прилипало к рукам. Чтобы начинка из орехов и шоколаду равномерно распределялась по тесту, добавляйте их постепенно.

Ингредиенты

Для блюда

Горький шоколад

40 г

Фундук

70 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Тростниковый сахар

50 г

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Фундук перед приготовлением немного измельчите, а шоколад нарубите ножом. Можете использовать уже готовые шоколадные капли.

Приготовление

Шаг 2

Пшеничную муку просейте горкой в глубокую миску и добавьте к ней нарезанное сливочное масло, разотрите в крошку. Можете натереть масло на крупную терку, не слишком сжимая его руками, чтобы оно не нагрелось и не потекло.

Шаг 3

Добавьте желток, 2 ст.л. ледяной воды и затем фундук и шоколадную крошку. Сформируйте из теста шар, а затем отщипните половину и скатайте колбаску.

Шаг 4

Нарежьте ее на медальоны и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в духовке при температуре 180 ℃ 10-15 минут. Подавайте к чаю или кофе.

Подача

Шаг 5

Чтобы шоколадные капли не растаяли при замешивании теста, держите их в морозилке до использования.

Смотрите также

25 мин

71

Быстрое овсяное печенье в микроволновке

35 мин

158

Печенье с какао и шоколадом

1 ч 10 мин

141

Печенье «Кукис»

1 ч

263

Пряное имбирное печенье

1 ч 30 мин

176

Песочное печенье с джемом