Ленивая шаурма на тарелке

Рецепт с фото — Ближневосточная кухня

Аппетитная шаурма не просто насытит, но и обеспечит организму правильный баланс белка, углеводов, витаминов и клетчатки. А если не заворачивать курицу и овощи в лаваш, а разложить их на тарелке, то получится быстрее и красивее. Особенно если разместить рядом контрастные по цвету продукты. Тонкий лаваш или питу можно подать отдельно, чтобы собрать шаурму на свой вкус из любимых ингредиентов.

Калории

194.33 ккал

Белки

5.52 г

Жиры

13.85 г

Углеводы

10.89 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

200 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Укроп

4 г

Корейская морковь

40 г — 2 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Специи для курицы

1.5 г — 0.5 ч. л.

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

0.5 г

Растительное масло

130 г — 130 мл

Для подачи

Армянский лаваш

100 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите безлактозную сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите куриное филе, помидоры, огурец и укроп. Вымойте и почистите картофель, лук и чеснок. Подготовьте миски, глубокую сковороду, пресс для чеснока, бумажные полотенца, сервировочное блюдо и соусник.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте куриное филе длинными ломтиками. Сложите их в миску, влейте соевый соус и всыпьте приправы для курицы. Переверните ломтики филе несколько раз, чтобы они полностью покрылись соусом и приправами. Оставьте курицу мариноваться при комнатной температуре 15-20 минут.

Шаг 3

Нарежьте картофель тонкими длинными брусочками. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 4

Налейте в сковороду примерно ⅚ приготовленного растительного масла, хорошо разогрейте на сильном огне. Выложите в масло картофель и обжарьте 4-5 минут, помешивая, до золотистой корочки.

Шаг 5

Постелите на тарелку или доску бумажные полотенца, выложите на них готовый картофель. Посыпьте половиной приготовленных соли и перца.

Шаг 6

Слейте из сковороды масло из-под картофеля, налейте оставшееся свежее масло и снова разогрейте. Опустите в сковороду замаринованную курицу и обжарьте ее со всех сторон 6-7 минут до плотной румяной корочки.

Шаг 7

Остудите курицу и нарежьте ее небольшими кусочками. Нарежьте огурец кружочками, помидор полукруглыми дольками, лук — тонкими полукольцами. Разложите на сервировочном блюде по кругу лук, жареный картофель, огурец, кусочки курицы, помидоры и морковь по-корейски.

Красный лук можно предварительно замариновать в смеси 1 ч.л. винного уксуса и 1 ст.л. воды.

Шаг 8

Пропустите чеснок через пресс, мелко порубите укроп. Выложите чеснок и укроп в чистую миску. Добавьте к чесноку майонез и сметану, оставшиеся соль и перец.

Сметаны в соус можно добавить побольше, а майонеза поменьше. Также можно взять только майонез или только сметану.