Печенье «Бискотти»

Рецепт с фото — Итальянская кухня

«Бискотти» — это общее название печенья в Италии. Традиционно рецепт содержит миндаль. Так как это очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком. В Италии печенье подают с десертным вином. За счет отсутствия лишней влаги «Бискотти» может храниться очень долго.

Калории

346.53 ккал

Белки

9.5 г

Жиры

12.01 г

Углеводы

51.25 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Миндаль

100 г

аллерген

Темный шоколад

50 г

Сахар

150 г

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Обжарьте миндаль на сухой сковороде. Измельчите шоколад. У одного яйца отделите желток от белка.

Приготовление

Шаг 2

К белку добавьте 2 яйца, сахар и ванильный сахар, взбивайте 3-5 минут до белой пены. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.

Шаг 3

Добавьте в тесто орехи и шоколад и продолжайте вымешивать его до равномерного распределения начинки.

Шаг 4

Разделите тесто на две части и выложите в форме батончиков. Смажьте заготовки яичным желтком и выпекайте при 180 °С в течение 30 минут. Слегка остудите будущее печенье, нарежьте порционно и выпекайте еще 10 минут.