Салат из щавеля с яблоком и морковью

Рецепт с фото — Русская кухня

Купив или вырастив на даче свежий молодой щавель, не спешите варить из него зеленые щи. Не менее вкусным щавель будет и в салате. К тому же, так сохранится витамин С, который разрушается при нагревании. Дополните салат витаминными морковью и яблоком, а лук слегка промаринуйте для устранения горечи и большей пикантности.

Калории

56.51 ккал

Белки

0.7 г

Жиры

3.11 г

Углеводы

6.21 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Щавель

100 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Зеленое яблоко

250 г — 1 шт.

Репчатый лук

20 г — 0.25 шт.

Черный перец молотый

0.5 г

Соль

1.5 г

Винный уксус белый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Вода

100 г — 100 мл

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Добавьте в салат свежий укроп или петрушку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте щавель и яблоко, промокните их от влаги бумажными полотенцами. Вымойте и почистите морковь и лук. Вскипятите в чайнике 0,5 стакана воды. Подготовьте разделочную доску, миску, терку и салатник.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте четвертинку луковицы тонкими полукольцами, выложите в миску. Залейте лук горячей водой, добавьте в нее уксус. Перемешайте и оставьте на 4-5 минут, затем слейте жидкость.