Салат из капусты по-корейски с кабачком

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат из капусты по-корейски с кабачком — блюдо, которое насытит организм во время еды, также восполнит утраченные за зиму запасы витаминов. Этот салат рекомендуют готовить и употреблять во время диет или при соблюдении правильного питания.

Калории

57.31 ккал

Белки

1.4 г

Жиры

3.63 г

Углеводы

4.87 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

800 г

Кабачок

400 г

Редис

100 г

Чеснок

3 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Рисовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Мята

по вкусу

Кориандр

по вкусу

Приправа для корейских салатов

по вкусу

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чили молотый

по вкусу

Кинза

по вкусу

Cделать более полезным

Не каждая хозяйка использует в приготовлении уксус, поэтому при желании можно заменить его лимонным соком. Так получится наполнить блюдо еще и витамином С, который так необходим организму.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Капусту нашинкуйте, помойте редис и нарежьте его тонкими кружочками или ломтиками. Отделите от стебельков листья мяты. Кабачок помойте и нарежьте ломтиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте редис к нашинкованной капусте. Далее добавьте ломтики кабачка, кольца лука и зубчики чеснока. Добавьте соль, сахар, рисовый уксус и соевый соус, пол столовой ложки специй для моркови по-корейски и все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Острый красный молотый перец, кориандр и оставшуюся часть специй для моркови по-корейски немного разогрейте на сухой сковороде, затем добавьте растительное масло и доведите до кипения масла. Разогретую смесь влейте в салат и снова все перемешайте. Оставьте салат немного остыть и отправьте его в холодильник минимум на 60 минут для того, чтобы он тщательнее промариновался.

Подача

Шаг 4

Готовый салат украсьте листьями кинзы или же в салат мелко нарежьте ее. Также можно добавить листочки свежей зелени, чтоб придать салату свежести и яркости. Также в конце можно посыпать его поджаренным на сухой сковороде кунжутом.