Постная запеканка из тыквы

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Чтобы приготовить постную запеканку из тыквы, овощ следует предварительно подготовить: очистить от жесткой кожуры, семян с волокнами, а затем нарезать и запечь в духовке. Также можно использовать уже готовое тыквенное пюре, например, оставшееся от детского питания. Добавьте в него запеченное яблоко, чтобы обогатить вкус запеканки. Готовить ее можно в одной большой форме или в маленьких порционных формочках. Готовое блюдо получится максимально нежным, вкусным и питательным.

Калории

121.92 ккал

Белки

2.55 г

Жиры

3.39 г

Углеводы

25.96 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

200 г

Мед

28 г — 1 ст. л.

Гречка

82.5 г — 0.5 стакан

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Яблоки

150 г — 1 шт.

Чернослив

40 г — 5 шт.

Изюм

47.5 г — 0.25 стакан

Для подачи

Яблоки

75 г — 0.5 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать постную запеканку из тыквы полезнее, используйте кокосовое или оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на небольшие кусочки. Гречку помойте под проточной водой, проварите в течение 15 минут. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте на дольки. Часть яблочных долек оставьте для украшения. Чернослив и изюм хорошо промойте, залейте холодной водой на 1 час. Чернослив мелко порежьте. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Кусочки тыквы и яблока положите в форму для запекания, сбрызните растительным маслом и поставьте в духовку на 20 минут. Затем переложите их в чашу блендера и измельчите до пюреобразного состояния.

Шаг 3

Приготовьте запеканку. Соедините пюре с гречкой, медом, черносливом и изюмом. Тщательно перемешайте. Переложите в форму для запекания и поставьте в духовку на 20 минут.