Филе минтая с сыром, кабачками и чесноком

Рецепт с фото — Русская кухня

Филе минтая с кабачками и чесноком запекается в духовке под сырной корочкой. Блюдо получается легким и очень вкусным. Можно съесть его даже на поздний ужин и не бояться прибавить в весе.

Калории

123.13 ккал

Белки

9.92 г

Жиры

8.02 г

Углеводы

2.85 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Филе минтая

300 г

аллерген

Кабачок

150 г

Красный лук

75 г — 1 шт.

Сыр гауда

50 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Соль

1 г

Черный перец молотый

1 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите филе минтая. Помойте и почистите кабачок и лук.

Чтобы не плакать при чистке и нарезке лука, положите очищенную луковицу в холодную воду на 30 минут.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кабачок половинками ломтиков. Нарежьте красный лук кольцами. Мелко покрошите чеснок.

Чеснок можно пропустить через пресс.

Шаг 3

Положите филе минтая в форму для запекания. Немного посолите и поперчите. Сверху разложите кабачок и красный лук. Снова посолите и поперчите.

Чтобы блюдо не прилипло к форме, ее дно перед готовкой можно застелить пергаментом, а затем смазать растительным маслом.

Шаг 4

Смешайте в миске растительное масло, чеснок, паприку и лимонный сок. Вылейте получившийся соус на овощи.

По вкусу можно добавить другие приправы для рыбы: фенхель, кориандр, тмин, кардамон, чабер, тимьян, куркуму.

Шаг 5

Отправьте форму в разогретую до 180℃ духовку на 15 минут. В это время натрите сыр на мелкой терке. Посыпьте его равномерно на овощи и отправьте в духовку еще на 10 минут.

Готовность блюда легко определить по сыру. Он должен растаять и покрыть запеканку румяной корочкой.