Пищевая ценность
История появления
Беби-картофель был выведен в 70-е годы XX века швейцарскими учеными по заказу японских маркетологов. Японцы выявили, что некрупные продукты, расфасованные в небольшие упаковки, покупаются быстрее обычных. В российских магазинах такой картофель появился не так давно, но уже стал популярным. Технологию выращивания освоили некоторые фермерские хозяйства и садоводы-любители.
Польза и вред
Маленькие клубни картофеля содержат витамины группы В, витамины К, Е, С, А, фолиевую кислоту, йод, калий, магний, фосфор, кальций. В редких случаях возможна аллергическая реакция и непереносимость продукта.
Какой беби-картофель на вкус
Клубни бэби-картофеля небольшие по размеру, округлые, желто-коричневого или темно-розового цвета. Такие картофелины часто запекают в кожуре, поскольку она достаточно тонкая. Готовят картофель по-разному, рекомендации по приготовлению обычно есть на упаковке.
Как это есть
Беби-картофель тушат, отваривают, запекают, подают как гарнир к овощам и салатам.
Как и сколько хранить
Срок годности такой картошки составляет не более месяца. Хранить ее лучше в сухом и прохладном месте.
Любопытные факты
Беби-картофель иногда выращивают в специальных сосудах, чтобы клубни оставались маленькими.
Такой картофель можно посадить и в домашних условиях, но он должен иметь доступ к свету не менее шести часов в сутки. Тогда урожай будет круглый год.
Беби-картофель не очищают от тонкой кожуры, так как в ней сохраняются все полезные вещества и микроэлементы.
