Пищевая ценность
История появления
Этот кустарник издавна растет на северных территориях Европы, Азии, в таежной местности. Название ягоде дали ее свойства «очернять» рот и кожу рук. Собирают чернику вручную с помощью специального приспособления, напоминающего ковш. Это достаточно дорогая ягода: высокая цена объясняется сложностью сбора урожая.
Польза и вред
Замороженная черника полезна не меньше, чем свежая. В ней содержатся витамины группы В, витамины РР, К, С, натрий, калий, цинк, кальций, марганец, селен, магний, фосфор, медь, железо. Эту ягоду рекомендуют есть при нарушениях зрения, на ее основе делают медицинские препараты. В отдельных случаях возможны аллергические реакции и индивидуальная непереносимость черники.
Какова на вкус
Это крупные темно-синие ягоды, они сладкие и ароматные.
Как это есть
Из замороженной черники можно приготовить начинку для пирогов и другой выпечки, ее добавляют в смузи, десерты, коктейли, используют как украшение для тортов и пирожных.
Как и сколько хранить
Срок годности упаковки с замороженной черникой не более шести месяцев.
Любопытные факты
Чернику иногда называют «русская ягода». Очевидно, причина в том, что большая часть ареала ее распространения находится на российской территории.
В пермском городе Красновишерск каждый год проводят черничный фестиваль, где пробуют блюда с разными видами черники.
Отвар из замороженных ягод черники хорошо помогает при кашле и простуде.
